禁食：能否改善我的心脏健康？

偶尔禁食是否真能降低我患心脏病的风险？

回答 Francisco Lopez-Jimenez 博士

有可能。禁食是指一段时间内不吃东西或喝水。一些类型的禁食可改善与心脏健康相关的某些风险因素。但研究人员未确定其中的确切原理。

间歇性禁食是先按一段固定时间正常进食，再断食一段固定时间的禁食模式。您通常可以吃任何想吃的食物。间歇性禁食的方法包括：

间歇性禁食研究的结果好坏掺半。一些研究显示间歇性禁食可减少低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（一种“坏蛋白”）。间歇性禁食还可能改善身体对胰岛素的反应。胰岛素有助于控制血糖水平。健康的胆固醇和血糖水平可降低体重增长和糖尿病风险，而这两者均为心脏病风险因素。

但也有研究显示，不吃早餐（间歇性禁食的一种形式）可增加心脏病风险。一项关于间歇性禁食的研究综述发现，各研究报告的体重和血糖变化通常细微且无意义。需要开展更多研究才能确定定期禁食是否能降低患心脏病的风险。

间歇性禁食的副作用尚未充分阐明。一些人表示间歇性禁食引起了轻度头痛。因此，还有待开展进一步研究来了解其长期影响。

一般不建议以下人士采取间歇性禁食：

如果您考虑定期禁食，应向医务人员咨询利弊。请记住，对心脏健康有利的饮食和定期运动可改善心脏健康。

With

Francisco Lopez-Jimenez 博士

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Feb. 17, 2023