大豆：能降低胆固醇吗？

大豆能降低胆固醇吗？

回答 Francisco Lopez-Jimenez 博士

有可能。虽然食用豆类食品可以略微降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇（被称为“坏”胆固醇），但美国心脏协会已得出结论，大豆本身降低的胆固醇量并不足以显著改善健康状况。

不过，食用大豆类食品可能依然有益于您，因为大豆类食品所含的饱和脂肪少于肉类。大豆类食品也可提供其他有益的营养，例如优质脂肪（即单不饱和脂肪）、维生素、矿物质和纤维素。

如果您用大豆代替动物基产品，这一调整而不是大豆本身可能降低您的胆固醇。

如果您有兴趣在饮食中添加更多大豆，请咨询您的医疗护理团队或营养师。

With

Francisco Lopez-Jimenez 博士

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April 17, 2024